Kif tipproduċi noodles ta' kwalità għolja?

Kif tipproduċi noodles ta' kwalità għolja?
Għar-ristoranti Ċiniżi (Asjatiċi) tan-noodles, x'tip ta' noodles huma noodles ta' kwalità għolja?
L-ewwel, in-noodles mhumiex faċli biex jinkisru meta jissajru

It-tieni, in-noodles mhumiex faċli biex jintefħu u jeħlu
Barra minn hekk, is-soppa għat-tisjir tan-noodles mhux se titħallat faċilment, u m'hemmx bżonn li s-soppa għat-tisjir tan-noodles tinbidel ta' spiss.

Allura, kif tipproduċi taljarini ta’ kwalità daqshekk għolja? L-koki professjonali tat-taljarini jirrakkomandaw li żżid l-ingredjenti li ġejjin meta tkun qed tagħġen id-dqiq:

1. Dqiq b'ħafna glutina

2. Lamtu

3. Melħ

4. Ammont żgħir ta' baking soda

5. Bajd

6. Melħ